Menù di Capodanno di Benedetta Rossi: come prepararlo in semplici mosse
È una delle donne più seguite, non solo sul web, ma anche sui social. Le sue ricette si contraddistinguono per la loro semplicità legata sempre ad un pizzico di innovazione. Adesso, Benedetta Rossi, è tornata con un menù che vi ‘salverà’ la famosissima cena di Capodanno. Quello che propone quest’anno è un abbinamento di piatti veloci da preparare che faranno rimanere i vostri ospiti a bocca aperta, e speriamo, anche piena. Scopriamo insieme le ricette proposte da Benedetta per questo nuovo anno che tra poco arriverà.
Capodanno è sicuramente una delle festività dove è più difficile organizzare il da farsi. Sono molte le persone combattute che cercano di decidere se passare la giornata in modo più tradizionale o cambiare totalmente la propria quotidianità. Per gli amanti delle cene fatte in casa, allora, Benedetta Rossi, propone delle ricette che faranno venire l’acquolina alla gola ai vostri possibili ospiti.
Quando si decide di invitare degli amici a casa, o cucinare qualcosa di speciale anche semplicemente in famiglia, la scelta del menù da proporre non è mai facile. La tradizione culinaria italiana, infatti, propone un’infinita varietà di piatti, e saper cosa preparare per Capodanno può aiutare la vostra organizzazione. Scopriamo insieme, le ricette che l’amatissima cuoca, Benedetta Rossi, propone per l’anno nuovo.
Semplicità e innovazione: in cucina con Benedetta Rossi
Quest’anno Benedetta propone un ‘Menù zero sbatti’, già il titolo fa trapelare parecchie informazioni. Qualcosa di facile, gustoso e anche economico, insomma, adatto a tutte le famiglie italiane. Il primo consiglio che propone – oltre ad un menù strepitoso – è quello di fare una ‘spesa intelligente’, ovvero di selezionare i piatti che andrete a cucinare per l’anno nuovo, e comprare subito tutti gli ingredienti.
Come antipasto Benedetta propone una corona salata di pasta sfoglia: la preparazione richiede poco più di mezz’ora e oltre ad un rotolo di pasta sfoglia rotonda vi serviranno anche 100 grammi di spinaci lessati, 100 grammi di ricotta e pochi altri ingredienti – a vostro piacimento . per insaporire il piatto.
Come primo piatto, la cuoca ha deciso di proporre qualcosa di ricco e sostanzioso: fiocchi di neve mortadella e pistacchio. Delle polpettine infarinate che si possono preparare con un impasto a base di ricotta e mortadella, a cui successivamente, si può inserire qualche altro ingrediente per insaporire, e infine aggiungere del pangrattato per dare la giusta consistenza. Una volta realizzate le polpettine, esse andranno sistemate in una pirofila imburrata, – insieme a del pangrattato – e poi procedere con l’aggiunta mortadella a fette, della provola e abbondante besciamella. In superficie, si consiglia l’aggiunta del pistacchio per rendere il piatto ancora più gustoso.
Come secondo, un grande classico, che non manca mai nelle tavole degli italiani. Stiamo parlando del cotechino con lenticchie in una variante originale che Benedetta propone così: procuratevi un rotolo di pasta sfoglia rettangolare per la crosta, un cotechino e degli ingredienti per la sua farcitura. Andranno infatti aggiunti: spinaci, uova e formaggio grattugiato. I procedimenti sono molto semplici: avvolgete il cotechino nella pasta sfoglia dopo aver spalmato – su di essa – il composto di spinaci e ricotta, successivamente spennellate la crosta con del tuorlo e infornate per circa mezz’ora.
Dulcis in fundo, un dolcetto natalizio velocissimo da preparare e super gustoso: il croccante con cioccolato. Si prepara con tre ingredienti: frutta secca, caramello e cioccolato. Tostate – per pochi minuti – la frutta secca in forno, e nel frattempo, preparate il caramello facendo sciogliere lo zucchero in una padella. Appena pronto versate la frutta secca tostata e fate amalgamare bene. Versate il tutto su della carta da forno e lasciate raffreddare e solidificare. Una volta pronto, aggiungete il cioccolato fuso.
